Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement

Open Access

ISSN 1370-6233 eISSN 1780-4507

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Analyse sensorielle

2001

Claustriaux JJ. — Considérations sur l'analyse statistique de données sensorielles, p. 155-158.
vol. 5 no 3 - Texte PDF - Notice DOAJ

Di Natale C., Macagnano A., Paolesse R., D'Amico A. — Artificial olfaction systems: principles and applications to food analysis, p. 159-165.
vol. 5 no 3 - Texte PDF - Notice DOAJ

Lateur M., Planchon V., Moons E. — Evaluation par l'analyse sensorielle des qualités organoleptiques d'anciennes variétés de pommes, p. 180-188.
vol. 5 no 3 - Texte PDF - Notice DOAJ

Sauvageot F. — Les caractéristiques d'une réponse sensorielle, p. 171-179.
vol. 5 no 3 - Texte PDF - Notice DOAJ

Van de Laer G., Rolot JL., Dardenne P., Agneessens R. — Qualité des pommes de terre : nouvelles méthodes d'évaluation calibrées sur l'analyse sensorielle, p. 166-170.
vol. 5 no 3 - Texte PDF - Notice DOAJ